DISCOVER 朱愛妮 BLOG

1.       市長官邸藝文沙龍　
課程介紹 - 紅酒文化與品酒知識(一)

課程內容：

專業紅課程(一)

1.葡萄酒概述
2.法國酒分級制度與法國酒發音
3.法國波爾多產區
4.法國布根地產區
5.法國香檳及隆河產區
6.法國羅亞爾河及阿爾薩斯區等其他地區
7.法國酒波爾多(Bordeaux)及布根地(Burgundy)酒區的進階詳述有土壤分類、釀造過程及等級如何區分…等。
8.酒與食物的搭配(餐會)-法國酒與食物的搭配

費用：一期8堂 每期 5800元
(一期共8堂最後一堂結業餐會酒水及餐費另計學費共5800,酒水費2500)
PS本期附贈2個專業品酒杯!
師資：邱翠雲Rita

夏朵專業品酒師  http://www.chateaux.com.tw/

2.La marche圓頂市集
   http://www.lamarche.com.tw/newsletter_detail.php?sn=49  
   酒食盛會

8/7 8PM 紅酒初探　 NT$ 930
品嘗五款不同品種的紅酒，品飲入門。

8/10 8PM 漫遊義大利 北中南三區　 NT$ 1780
四紅一白 + Grappa (包括Barolo一款，兩款Toscana，一款西西里)

8/12 5:30PM 香檳巡迴之夜 　NT$ 1850
品嚐各式香檳，無年份佳釀、年份珍釀、粉紅香檳─共五款。

8/14 8PM 法國酒王與酒后 波爾多與布根地 　NT$ 1880
波爾多兩紅一白，布根地一紅一白。

8/17 8PM 白酒初探 　NT$ 930
品嘗五款不同品種的白酒，品飲入門。

8/19 5:30PM 法國酒王與酒后 波爾多與布根地　NT$ 1880
波爾多兩紅一白，布根地一紅一白。

講師：齊紹仁 Noel
法國博根地大學釀酒系(Universite de Bourgogne)
義大利第14屆Vinitalie葡萄酒國際評審
法國食品協會葡萄酒講師

  費用：單堂930~1880/2小時

3.亞舍　廚藝雅集　
   http://www.oriental-house.com.tw/cookingstudio/index.htm
   課程名稱：愛上葡萄酒　Wine Passion      跟著名師探索葡萄酒世界
課程內容：(基礎班)

葡萄酒的定義與分類
葡萄酒的保存
葡萄酒飲用知識
點酒及侍酒基本知識
飲用葡萄酒的好處
六款代表型葡萄酒試飲及分析

   師資：專業品酒講師　劉鉅堂　by Jason Lau 
   費用：單堂1800/3小時

4.文化大學推廣部
http://scedna.sce.pccu.edu.tw/webmarketnet/pay/ClassDetail.aspx?WebId=MS&ClassId=1HA795080

課程名稱：美食佳釀好話題
課程內容：
(1) 葡萄酒基礎實用常識（一堂）：如何買酒、如何開瓶、品酒姿勢、葡萄品種認識、酒種認識、酒標閱讀、認識酒杯、品酒的動作流程介紹。含品酒實作。
(2) 地區酒及地區美食（三堂）：各堂課均有酒和食材之品用。 
(3) 認識烈酒及雪茄（餐廳實習）：凌雲閣仁愛旗艦店
(4) 認識咖啡與西式茶（一堂）：
(5) 結業餐會：誠品信義旗艦店六樓 法國經典餐廳Burgundy 
師資：
齊紹仁：法國食品協會葡萄酒講師、法國博根地大學釀酒系
陳上智：圓頂市集負責人，專長美食
林宜賢：傑世興業負責人，專長雪茄、威士忌、白蘭地、咖啡
高曼君：皮蒙特洋酒連鎖負責人、專長品酒
李培瑜：圓頂市集，專長美食

顧問群
劉鉅堂：葡萄酒作家、法國食品協會葡萄酒講師、法國農業部騎士勳章、英國”葡萄酒與烈酒教育基金會”認證葡萄酒講師
王靈安：洋酒品牌大使、作家、專長調酒、威士忌及白蘭地釀造及品飲
費用：學雜費2700+報名費300+預估材料費約7500元(內含各堂飲用之酒水、食品、雪茄烈酒課程材料費、結業餐會餐費等)
/一次3小時，共21小時