結業餐會的menu終於在前一天出爐了，
這是亞都巴黎廳的主廚為我們的酒單而搭配的菜單，
Coral安排的，也會請嚴長壽先生為我們看過
特別的是這次有鹿肉(愛妮從來沒吃過，但想到可愛的梅花鹿，不知到時會不會不忍將它吃下肚...)
另外關於榨鴨，由於食材取得需於8~10天前預訂，所以與我們無緣了

這一餐
合計餐錢及酒錢要價約NT$9000
以我現在的經濟能力來說，是我一個月1/4的薪水(應該會邊吃邊流下心痛的眼淚)
是愛妮長這麼大以來，自己花錢吃的最貴的一餐
對我來說
真的是…世紀之餐啊~~~~~

(只能安慰自己把它當成是27歲變成熟女的成年餐會...嗚~~)



官邸藝文沙龍 品酒課結業餐會

亞都麗緻 Paris 1930

October 17 ( Tuesday) , 2006

11 Persons

Dom Perignon, 1990

Canapes

開胃小點

Amuse Bouche

Krug, 1990

酪梨明蝦佐魚子醬

King Prawn “ Cocktail “and Caviar

Curried Pear, Avocado, Anchovy Sesame Crepe, Tomato Mousse

Montrachet, 1995 / Domaine Puligny Montrachet

嫩煎干貝附奶油香草龍蝦湯

Scallop

 

Lobster Ravioli, Minted Sweet Pea Coulis

Lemon Balm Vanilla Bean Cream

Musigny, 1995 / Domaine Vogue

 

松露鴨肝、乳鴿附香料白蘆筍

Pigeon, Foie Gras and Truffles

 

DriedBlack Truffle Tapinade White Asparagus

Latour, 1993

 

辛香鹿菲力附黃菇時蔬

Venison Loin

 

Rubbed with Allspice andChanterelle Mushrooms, Creamed Celery Root and Young Vegetable “ Cocotte “

乳酪盤

French Cheese

Coutet, 1990 / Sauternes

 

季節甜點盤

Sweet Plate

精緻小點

Petit Fours

咖啡或茶

Coffee or Tea

NT$3000 +10% service charge for per person